Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(121)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Spielzeuge
Puzzle
Brettspiele
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Bucher auf Deutch
Książki kucharskie i diety
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Technologia przetwórstwa mięsa
Technologia przetwórstwa mięsa
Adam Olszewski
Nicht am Lager
Bitte benachrichtigen, wenn verfügbar
63,39 zł
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
Vorliegende Bewertungen
Geben Sie eine Produktbewertung ab.
Podręcznik obejmuje całość zagadnień dotyczących technologii przetwórstwa mięsnego, od surowca do gotowego produktu. Podano w nim podział żywca rzeźnego i kryteria oceny wartości rzeźnej zwierząt. Opisano proces uboju, obróbki i ocenę poubojową mięsa, a także uboczne produkty poubojowe. Scharakteryzowano rozbiór mięsa, i metody utrwalania. Szczegółowo przedstawiono produkcję wędlin, konserw i tłuszczów topionych. Uwzględniono system HACCP. Bogato zilustrowano linie technologiczne przetwórstwa mięsnego.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych, kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz i uczniów liceów profilowanych, a także dla uczestników kursów uzupełniających. Mogą z niego korzystać wszyscy specjaliści związani zawodowo z przemysłem mięsnym.
Książka Technologia przetwórstwa mięsa wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Adam Olszewski
Tytuł
/ Titel
Technologia przetwórstwa mięsa
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
WNT
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2011
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
16.5x24.0
Liczba stron
/ Seiten
364
Ciężar
/ Gewicht
0,595 kg
ISBN
832043212X (832043212X)
EAN/UPC
9788320432121
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.
Inne wydania
Nośnik
Oprawa
Rok wydania
Dostępność
Pokaż
książka / book
Miękka
2023
Dostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2009
Niedostępna
[pokaż]
Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft
40,58 zł
Świąteczna pobudka [Twarda]
Marzena Kwietniewska-Talarczyk
-5%
46,68 zł
49,14 zł
Paddington i świąteczna niespodzianka wznowienie [Twarda]
Michael Bond
-5%
61,89 zł
65,09 zł
Ciałożyczliwość Jak zaakceptować swoje ciało i żyć w zgodzie... [Twarda]
Agata Głyda
47,00 zł
Dinozaury ratują święta [Twarda]
Katarzyna Pruszkowska-Sokalla
61,98 zł
Kuba Wojewódzki Nieautoryzowana autobiografia [Miękka]
Kuba Wojewódzki
-18%
9,47 zł
11,59 zł
Kicia Kocia. Zima [Miękka]
Anita Głowińska
-6%
14,07 zł
14,90 zł
Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby [Miękka]
Franciszek Wolski
Adam Olszewski
96,23 zł
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
72,54 zł
Ansicht
Kazimierz Kłósak [Twarda]
Anna Lemańska
,
Adam Olszewski
,
Adam Świeżyński
,
Kamil Trombik
77,40 zł
Ansicht
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
84,67 zł
Ansicht
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach [Miękka]
Adam Olszewski
pokaż wszystkie (10)
Tags
Adam Olszewski
(10)
Vorliegende Bewertungen
Geben Sie eine Produktbewertung ab.
Zapraszamy do zakupu tego produktu.