Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(100)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Nauki Społeczne
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Ekonomia
/
Organizacja i zarządzanie
/
Menedżer gastronomii Część 2
Menedżer gastronomii Część 2
Jan Marek Mołoniewicz
Am Lager
Dostępne ponad 10 sztuk.
91,95 zł
Dostawa Deutche Post
tylko 1.40€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku.
Ten wyjątkowy poradnik to kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy: otwierania lokalu, marketingu, menu, obsługi gościa oraz zarządzania jakością. Część druga: zaopatrzenia, kontroli kosztów i zysków, zarządzania siecią lokali oraz zarządzania personelem.
Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora na różnych stanowiskach w firmach gastronomicznych. Doświadczenie akademickie i praca jako doradca biznesowy są dodatkową gwarancją, że przedstawione tematy zawierają wiedzę opartą na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzoną na polskim rynku. Szerokie doświadczenie zawodowe autora sprawia, że książka ma charakter niezwykle praktyczny.
W poradniku podano wiele przykładów – wszystkie one są zaczerpnięte z życia. Stanowią fragment polskiej rzeczywistości gastronomicznej i służą za dobrą podstawę do przemyśleń.
„Menedżer gastronomii, podobnie jak poprzednia książka tego autora „Ciemna strona Gastronomii – jak skutecznie przeciwdziałać nieuczciwości pracowników”, zawiera przykłady gotowych do zastosowania narzędzi menedżerskich, jest napisana w przystępnej formie, a lekturę uprzyjemniają satyryczne rysunki.
Poradnik ten polecany jest przez ekspertów od zarządzania lokalami gastronomicznymi.
Jan Marek Mołoniewicz (MBA) – praktyk gastronomii oraz specjalista zarządzania z wieloletnim doświadczeniem w sieciach restauracji w Polsce i za granicą. Znany ekspert i doradca, właściciel firmy szkoleniowej, trener oraz autor poradników biznesowych. Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Książka Menedżer gastronomii Część 2 wysyłka Niemiecy od 1.40€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Jan Marek Mołoniewicz
Tytuł
/ Titel
Menedżer gastronomii Część 2
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
MOJA Consulting
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2023
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
17.1x23.0
Liczba stron
/ Seiten
190
Ciężar
/ Gewicht
0,33 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
28.03.2017
ISBN
9788393944842 (9788393944842)
EAN/UPC
9788393944842
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.
Kategorien
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft
-5%
107,73 zł
113,35 zł
Menedżer gastronomii Część 1 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
-6%
29,11 zł
30,91 zł
Ania z Zielonego Wzgórza [Twarda]
Lucy Maud Montgomery
43,69 zł
1 kobieta, 4 dzieci, 0 kasy (prawie) [Miękka]
Petra Laak
57,24 zł
Praktyka zarządzania Najsłynniejsza książka o zarządzaniu [Miękka]
Peter F. Drucker
65,09 zł
Healthy mama [Twarda]
Anna Lewandowska
Jan Marek Mołoniewicz
70,55 zł
Ciemna strona gastronomii Jak skutecznie przeciwdziałać krad... [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
-5%
107,73 zł
113,35 zł
Menedżer gastronomii Część 1 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
91,95 zł
Menedżer gastronomii Część 2 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
106,93 zł
Sprzedaż w gastronomii Część 1 Jak sprzedawać więcej i z lep... [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
pokaż wszystkie (7)
Tags
Jan Marek Mołoniewicz
(7)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.