Newsletter

Kocioł pełen ryb

Andrzej Kozioł
Dostępny
Dostępne mniej niż 10 sztuk.
65,09 zł
Dostawa Deutche Post tylko 1.40€.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(Sprawdź!)

lub
Ktoś (kto? - z pewnością mądry człowiek!) powiedział kiedyś, że śledź, gdyby nie był tak tani, mógłby uchodzić na najbardziej wytworne danie. Rzeczywiście – przekąskowemu śledziowi piękne pomniki wystawiali poeci, odegrał – podobnie jak dorsz – doniosłą rolę w historii. A inne ryby? Łososie i szczupaki, tak cenione w polskiej i żydowskiej kuchni. A złote karaski, najlepsze w śmietanie? A karpie, dla Polaków nierozerwalnie związane z Wigilią? A sardynki? A sumy? A tłuste węgorze, ryby o przedziwnych obyczajach? A kawiorodajne jesiotry? O tych rybach – i o wielu, wielu innych – opowiada najnowsza książka krakowskiego pisarza Andrzeja Kozioła. O nich samych, ale przede wszystkim o ich miejscu w kuchennej tradycji, w kulturze, w religii. Jednak w menu tej arcyciekawej, pełnej anegdot książki znalazły się też ostrygi, za którymi przepadał król Poniatowski. Smakujące naszym przodkom ślimaki. Małże. Raki – specjalnie karmione w starej Polsce. Homary. Ośmiornice. Mówiąc najkrócej – wszystko co pochodzi z wody i jest jadalne...Owe ryby! łososie suche, dunajeckie,Wyżyny, kawijary, weneckie, tureckie,Szczuki główne i szczuki podgłówne, łokietne,Flądry i karpie ćwiki, i karpie szlachetne!W końcu sekret kucharski; ryba nie krojona,U głowy przysmażona, we środku pieczona,A mająca potrawkę z sosem u ogona. Adam Mickiewicz - Pan Tadeusz W rękach zręcznego kucharza ryba może stać się niewyczerpanym źródłem gastronomicznych rozkoszy. Można ją podawać w całości, w małych lub wielkich kawałkach, na lodzie, w oliwie, winie, na gorąco lub na zimno - w każdej postaci powitana zostanie z przyjazną radością.Anthelme Brillat-Savarin – Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej ...ja najlepszej mięsnej potrawy gotów odstąpić dla dobrej ryby. Jan Chryzostom Pasek – PamiętnikiNie pomaga legenda, co nas szeptem woła,Szeptem słów, w których pachnie nasza stara ziemia,Na stole jest już ryba, jest wino, jest kołacz,Tylko nas, zagubionych, przy tym stole nie ma. Maurycy Szymel – Sobota
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Dział / Departement Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor / Author Andrzej Kozioł
Tytuł / Titel Kocioł pełen ryb
Wydawca / Herausgeber Petrus
Rok wydania / Erscheinungsjahr 2023
Rodzaj oprawy / Deckelform Miękka
Wymiary / Größe 19.0x13.0
Liczba stron / Seiten 306
Ciężar / Gewicht 0,276 kg
   
ISBN 978-83-7720-724-6 (9788377207246)
EAN/UPC 9788377207246
Stan produktu / Zustand Nowy - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty.

Znaczniki produktu
Zapraszamy do zakupu tego produktu.