×
Otrzymuj powiadomienia o nowych książkach z tej kategorii!
Prosimy o pozostawienie adresu email.
*Email:
Nieprawidłowy format adersu email
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Zaznaczenie tego pola jest wymagane
Oświadczam, że zapoznałem się i zaakceptowałem treść
Regulamiu
.
Zaznaczenie tego pola jest wymagane
Zarejestruj się
Logowanie
Koszyk
(157)
Przechowalnia
(9)
Euro
Złoty Polski
Bestsellery
Oferta specjalna!
Dostawa
Płatność
Zwroty
Regulamin
Kontakt
Impressum
Kategorie
Aktualne promocje
Zabawki
Puzzle
Gry planszowe
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Ksiązki po niemiecku
Książki kucharskie i diety
Diety
Książki kucharskie
Potrawy. Napoje. Żywność
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Subskrybuj:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
To pole jest wymagane
Akceptuję
regulamin
To pole jest wymagane
Czekaj...
Home
/
Książki kucharskie i diety
/
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Stanisław Kowalczyk
Dostępny
Dostępne ponad 10 sztuk.
Wysyłka w ciągu 3-4 dni roboczych.
101,58 zł
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Ilość:
lub
Recenzje
Bądź pierwszą osobą, która doda recenzję!
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problemów rozwoju gospodarki światowej.
Globalizacja ukształtowała nowe struktury ekonomiczne, włączając w nie także sferę agrobiznesu i wyżywienia. Konsekwencją tego stanu rzeczy są zarówno zjawiska i tendencje pozytywne, jak i groźne procesy negatywne. Do takich należy przede wszystkim wzmożone zjawisko oszustw żywnościowych i w efekcie utrata bezpieczeństwa żywności. Ma to swój wymiar zdrowotny, związany z walorami odżywczymi żywności i ich utratą w wyniku skażenia oraz ekonomiczny, polegający na pozyskaniu nieekwiwalentnej w stosunku do kosztów nabycia wartości użytkowej w następstwie zakupu żywności zafałszowanej.
W książce przedstawiono ważne dla współczesnego wytwórcy oraz konsumenta zagadnienia, jak koncepcje bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia, suwerenność żywnościowa, jakość żywności, jej fałszowanie oraz obrona żywności przed działaniami o charakterze bioterrorystycznym. Praca zawiera unikatowe rozważania na temat systemów bezpieczeństwa żywności na świecie, modeli ryzyka w tym obszarze, skali fałszerstw żywnościowych na świecie, w tym koncepcję tzw. drugiej fali oszustw żywnościowych, sformułowaną na bazie analizy wykazu ponad 700 znaczących incydentów żywnościowych z ostatnich 200 lat. Rozważania te są uzupełnione prezentacją wybranych, znaczących inicjatyw w zakresie bezpieczeństwa na świecie tak w wymiarze międzynarodowych (Codex Alimentarius), jak i regionalnym (System RASFF), wreszcie krajowym. Autor proponuje również działania, jakie powinny być podjęte na szczeblu globalnym i regionalnym, by zapewnić bezpieczeństwo żywności współczesnemu konsumentowi.
„Publikacja oferuje czytelnikowi szczegółowy i wyczerpujący zasób wiadomości na temat prawa żywnościowego Unii Europejskiej i nie jest zwykłym kompendium wiedzy, ale również pokazuje uwarunkowania międzynarodowe, ekonomiczne dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności.”
Prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński
Książka Bezpieczeństwo i jakość żywności wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
książka po polsku
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Stanisław Kowalczyk
Tytuł
/ Titel
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2016
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
17.0x25.0
Liczba stron
/ Seiten
416
Ciężar
/ Gewicht
0,69 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
24.08.2016
ISBN
9788301187323 (9788301187323)
EAN/UPC
9788301187323
Stan produktu
/ Zustand
Nowa książka - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane polskie książki.
Osoba Odpowiedzialna
/ Verantwortliche Person
Osoba Odpowiedzialna / Verantwortliche Person
Kategorie
Książki kucharskie i diety
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
>
Zarządzanie jakością
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
>
Zarządzanie produkcją. Towaroznawstwo
Technika
>
Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki akademickie. Skrypty
Klienci, którzy kupili ten produkt nabyli również:
32,99 zł
Uśmiech słońca [Twarda]
Krzysztof Chrząstek
112,28 zł
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego [Miękka]
-6%
36,19 zł
38,44 zł
Dlaczego mężczyźni kochają zołzy [Miękka]
Sherry Argov
-15%
49,11 zł
57,60 zł
Kody podświadomości. Praktyczny kurs życiowej przemiany [Miękka]
Beata Pawlikowska
69,48 zł
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
22,46 zł
Pamiątka Chrztu Świętego [Twarda]
Halina Świrska
42,73 zł
Odziedziczone zło [Miękka]
Yrsa Sigurdardóttir
Stanisław Kowalczyk
91,03 zł
Diagnostyka pojazdów samochodowych Podręcznik Technikum, szk... [Miękka]
Marian Dąbrowski
,
Stanisław Kowalczyk
,
Grzegorz Trawiński
62,28 zł
Nadzorowanie obsługi pojazdów samochodowych Podręcznik do na... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
68,52 zł
Prowadzenie działalności gospodarczej w branży mechanicznej ... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
,
Adamina Korwin-Szymanowska
75,90 zł
Prowadzenie działalności gospodarczej w branży samochodowej ... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
,
Adamina Korwin-Szymanowska
pokaż wszystkie (18)
Znaczniki produktu
Stanisław Kowalczyk
(18)
Recenzje
Bądź pierwszą osobą, która doda recenzję!
Zapraszamy do zakupu tego produktu.