Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Zarejestruj się
Logowanie
Koszyk
(121)
Przechowalnia
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestsellery
Oferta specjalna!
Dostawa
Płatność
Zwroty
Regulamin
Kontakt
Impressum
Kategorie
Nauki Społeczne
Newsletter
Subskrybuj:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
To pole jest wymagane
Akceptuję
regulamin
To pole jest wymagane
Czekaj...
Home
/
Ekonomia
/
Organizacja i zarządzanie
/
Menedżer gastronomii Część 2
Menedżer gastronomii Część 2
Jan Marek Mołoniewicz
Dostępny
Dostępne mniej niż 10 sztuk.
€21,34
Dostawa Deutche Post
tylko 1.40€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Ilość:
lub
Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku.
Ten wyjątkowy poradnik to kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy: otwierania lokalu, marketingu, menu, obsługi gościa oraz zarządzania jakością. Część druga: zaopatrzenia, kontroli kosztów i zysków, zarządzania siecią lokali oraz zarządzania personelem.
Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora na różnych stanowiskach w firmach gastronomicznych. Doświadczenie akademickie i praca jako doradca biznesowy są dodatkową gwarancją, że przedstawione tematy zawierają wiedzę opartą na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzoną na polskim rynku. Szerokie doświadczenie zawodowe autora sprawia, że książka ma charakter niezwykle praktyczny.
W poradniku podano wiele przykładów – wszystkie one są zaczerpnięte z życia. Stanowią fragment polskiej rzeczywistości gastronomicznej i służą za dobrą podstawę do przemyśleń.
„Menedżer gastronomii, podobnie jak poprzednia książka tego autora „Ciemna strona Gastronomii – jak skutecznie przeciwdziałać nieuczciwości pracowników”, zawiera przykłady gotowych do zastosowania narzędzi menedżerskich, jest napisana w przystępnej formie, a lekturę uprzyjemniają satyryczne rysunki.
Poradnik ten polecany jest przez ekspertów od zarządzania lokalami gastronomicznymi.
Jan Marek Mołoniewicz (MBA) – praktyk gastronomii oraz specjalista zarządzania z wieloletnim doświadczeniem w sieciach restauracji w Polsce i za granicą. Znany ekspert i doradca, właściciel firmy szkoleniowej, trener oraz autor poradników biznesowych. Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Książka Menedżer gastronomii Część 2 wysyłka Niemiecy od 1.40€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
książka po polsku
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Jan Marek Mołoniewicz
Tytuł
/ Titel
Menedżer gastronomii Część 2
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
MOJA Consulting
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2023
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
17.1x23.0
Liczba stron
/ Seiten
190
Ciężar
/ Gewicht
0,33 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
28.03.2017
ISBN
9788393944842 (9788393944842)
EAN/UPC
9788393944842
Stan produktu
/ Zustand
Nowa książka - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane polskie książki.
Kategorie
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
Klienci, którzy kupili ten produkt nabyli również:
€26,31
Menedżer gastronomii Część 1 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
€26,13
Praktyka zarządzania [Twarda]
Peter F. Drucker
€10,14
1 kobieta, 4 dzieci, 0 kasy (prawie) [Miękka]
Petra Laak
-6%
€6,76
€7,17
Ania z Zielonego Wzgórza [Twarda]
Lucy Maud Montgomery
€15,11
Healthy mama [Twarda]
Anna Lewandowska
€7,66
Pedant w kuchni [Twarda]
Julian Barnes
-60%
€4,10
€10,14
Róża wiatrów [Miękka]
Agnieszka Krawczyk
Jan Marek Mołoniewicz
€16,37
Ciemna strona gastronomii Jak skutecznie przeciwdziałać krad... [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
€26,31
Menedżer gastronomii Część 1 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
€21,34
Menedżer gastronomii Część 2 [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
€24,82
Sprzedaż w gastronomii Część 1 Jak sprzedawać więcej i z lep... [Miękka]
Jan Marek Mołoniewicz
pokaż wszystkie (7)
Znaczniki produktu
Jan Marek Mołoniewicz
(7)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.