Tradycyjne wędliny Kiełbasy, szynki, pasztety

Dzięki tej książce bez trudu przyrządzisz znakomite wędliny, nawet jeśli będziesz to robił pierwszy raz.
Prezentujemy przepisy na kiełbasy – np. polską, jałowcową czy frankfurterki – oraz mięsa gotowane, pieczone i wędzone – np. szynkę, schab czy polędwicę.
Ponadto przedstawiamy receptury na kaszanki, wątrobianki, salcesony oraz całą gamę pasztetów.
Przepisy poprzedza rozdział, w którym znajdziesz niezbędne informacje na temat domowego wytwarzania wędlin.