Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(121)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Spielzeuge
Puzzle
Brettspiele
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Bucher auf Deutch
Książki kucharskie i diety
Diety
Książki kucharskie
Potrawy. Napoje. Żywność
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Książki kucharskie i diety
/
Szkodliwe substancje w żywności Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne
Szkodliwe substancje w żywności Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne
Agata Witczak
,
Zdzisław E. Sikorski
Am Lager
Dostępne ponad 10 sztuk.
Versandfertig in 3-4 Werktagen.
106,93 zł
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka.
Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się.
W pracy nad książką uczestniczyło wielu autorów o uznanym autorytecie naukowym z kilku polskich ośrodków. Wskutek ich dobrej współpracy z redaktorami udało się przygotować manuskrypt stosunkowo jednolity stylistycznie i wyrównany pod względem poziomu naukowego i szczegółowości opisu. Nieliczne odstępstwa od zasad sformułowanych przez redaktorów naukowych wynikają m. in. z różnorodności podjętej tematyki, a także różnego podejścia autorów rozdziałów co do potrzeby uszczegółowienia treści.
Książka jest przeznaczona dla studentów różnych uczelni oraz pracowników gospodarki żywnościowej jako autorytatywne, aktualne źródło wiedzy o zagrożeniach wynikających z obecności szkodliwych substancji w żywności. Jej ważnym celem jest pokazanie czytelnikowi tych zagrożeń i sposobów ich minimalizowania.
Z recenzji:
„Autorzy zamieścili oraz przedyskutowali dogłębnie wiele wartościowych i żywotnych zagadnień zaczerpniętych zarówno z literatury specjalistycznej jak i będących efektem ich własnych przemyśleń, a także bogatego doświadczenia naukowo-badawczego. Poprawnie przetworzone owe informacje przyczyniły się do uzyskania przejrzystej i logicznej formy opisu zaprezentowanych w tekście zależności, opatrzonych często trafnym komentarzem.”
Prof. dr hab. Piotr Szefer
Książka Szkodliwe substancje w żywności wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Polecamy!
-35%
40,24 zł
62,31 zł
Chemia Repetytorium z płytą DVD dla przyszłych maturzystów i... [Miękka]
K.M. Pazdro
,
A. Rola-Noworyta
Ähnliche Bücher
74,83 zł
Chromatografia jonowa [Miękka]
Rajmund Michalski
129,40 zł
Chorał Kościoła zachodniego - podręcznik [Twarda]
David Hiley
106,93 zł
Anatomia człowieka Podręcznik i atlas dla studentów licencja... [Miękka]
Elżbieta Suder
,
Szymon Brużewicz
-5%
83,95 zł
88,31 zł
Zasady ekonomi [Twarda]
Carl Menger
Mehr
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Agata Witczak
,
Zdzisław E. Sikorski
Tytuł
/ Titel
Szkodliwe substancje w żywności
Podtytuł
/ Untertitel
Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2024
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
16.5x23.5
Liczba stron
/ Seiten
304
Ciężar
/ Gewicht
0,53 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
20.08.2020
ISBN
9788301212995 (9788301212995)
EAN/UPC
9788301212995
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue Bücher auf Polnisch.
Kategorien
Książki kucharskie i diety
Naukowe i popularno-naukowe
Nauki Przyrodnicze
>
Chemia
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki akademickie. Skrypty
Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft
-17%
5,19 zł
6,24 zł
Zioła, przyprawy, odporność Porady Lekarza Rodzinnego [Miękka]
Anna Kubanowska
49,14 zł
Najlepsze Olejki Eteryczne Moja Aromaterapia [Miękka]
Iwona Konopacka-Brud
,
Władysław S. Brud
-7%
129,37 zł
139,03 zł
Pszczelarstwo [Twarda]
Jacek Nowak
,
Michał Piątek
,
Martyna Walerowicz
59,74 zł
Słowiańska wiedźma Rytuały, przepisy i zaklęcia naszych przo... [Twarda]
Dobromiła Agiles
59,85 zł
Zioła Nowa encyklopedia Właściwości i zastosowanie w odżywia... [Twarda]
Mancini Paola
,
Polettini Barbara
42,73 zł
Apikosmetyka Miód propolis pyłek kwiatowy mleczko pszczele, ... [Miękka]
Bogdan Kędzia
209,22 zł
Anatomia i fizjologia człowieka [Miękka]
Aleksander Michajlik
,
Witold Ramotowski
48,19 zł
Ziołowa klinika zdrowia Fitoterapia dla zdrowego i długiego ... [Twarda]
David Hoffmann
60,92 zł
Zioła lecznicze Część 3 [Twarda]
J.H. Głóg
60,17 zł
Ukryte terapie Czego ci lekarz nie powie [Miękka]
Jerzy Zięba
Zdzisław E. Sikorski
106,93 zł
Szkodliwe substancje w żywności Pochodzenie, działanie, zagr... [Miękka]
Agata Witczak
,
Zdzisław E. Sikorski
48,29 zł
Ansicht
Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetw... [Miękka]
Zdzisław E. Sikorski
60,43 zł
Ansicht
Chemia żywności Tom 2 [Miękka]
Zdzisław E. Sikorski
Agata Witczak
106,93 zł
Szkodliwe substancje w żywności Pochodzenie, działanie, zagr... [Miękka]
Agata Witczak
,
Zdzisław E. Sikorski
Tags
Zdzisław E. Sikorski
(3)
,
Agata Witczak
(1)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.