Ogólna technologia żywności

Eugeniusz Pijanowski

Nicht am Lager

€14,71

Dostawa Deutche Post tylko 2€.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(Sprawdź!)

Menge:

lub

Książka zawiera :- charakterystykę głównych źródeł żywności- surowców przemysłu spożywczego- produktów spożywczych i ich jakości- operacje mechaniczne i termiczne- operacje typu dyfuzyjnego- procesy i operacje fizykochemiczne- procesy chemiczne- procesy biotechnologiczne- chłodzenie i zamrażanie- ogrzewanie- odwadnianie i dodawanie substancji osmoaktywnych- zakwaszanie- funkcjonalne dodatki do produktów- mycie i dezynfekcja urządzeń- pakowanie, przechowywanie, transport żywności- gospodarowanie energią i wodą- ochrona środowiska

Książka Ogólna technologia żywności wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie "dostawa"

Dane bibliograficzne / Bibliographische info

Rodzaj (nośnik) / Produkt-Typ	Buch auf Polnish
Dział / Departement	Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor / Author	Eugeniusz Pijanowski
Tytuł / Titel	Ogólna technologia żywności
Język / Sprache	polski / polnisch
Wydawca / Herausgeber	WNT
Rok wydania / Erscheinungsjahr	2008
Rodzaj oprawy / Deckelform	Miękka
Wymiary / Größe	16.0x23.0
Liczba stron / Seiten	583
Ciężar / Gewicht	0,84 kg

ISBN	8320428890 (8320428890)
EAN/UPC	9788320428896
Stan produktu / Zustand	Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.