Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(121)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Spielzeuge
Puzzle
Brettspiele
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Bucher auf Deutch
Książki kucharskie i diety
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Podręczniki akademickie. Skrypty
Podręczniki dla gimnazjum
Podręczniki dla nauczycieli. Pomoce dydaktyczne
Podręczniki dla szkół podstawowych
Podręczniki dla szkół pomaturalnych i policealnych
Podręczniki dla szkół średnich
Podręczniki dla szkół zawodowych
Podręczniki do edukacji przedszkolnej. Książeczki edukacyjne
Podręczniki do nauki języków
Repetytoria. Testy
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Podręczniki szkolne
/
Odroczony rozrost Technologia w piekarni
Odroczony rozrost Technologia w piekarni
Opracowanie Zbiorowe
Am Lager
Dostępne ponad 10 sztuk.
Versandfertig in 3-4 Werktagen.
€22,56
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
Vorliegende Bewertungen
Geben Sie eine Produktbewertung ab.
Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia?
Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?
Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom. Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych:
1. technologia prowadzenia gary w obniżonej temperaturze (odroczony rozrost),
pozwala na odroczenie momentu wypieku o kilka-kilkanaście godzin oraz wyraźnie poprawia jakość wyrobów;
2. procesy technologiczne oparte o mroźnie szokowe oraz produkty głęboko mrożone umożliwiają transport uformowanych i wyrośniętych kęsów na znaczne odległości oraz jeszcze dłuższe przechowywanie. Proces wypieku staje się łatwiejszy i możliwy nawet dla mniej wykwalifikowanego personelu.
W książce znaleźć można:
- podstawy teoretyczne
- przykłady instalacji, omówienie obsługi urządzeń
- cenne wskazówki, poparte wynikami eksperymentów
- porady, na co trzeba zwrócić uwagę planując rozbudowę zakładu
- sklep firmowy – od czego zacząć?
Teraz już nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpocząć wypiek bezpośrednio w punktach sprzedaży - sieci partnerów lub... własnej!
Książka Odroczony rozrost wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Ähnliche Bücher
-6%
€3,77
€3,99
Montessori Odżywiam się zdrowo [Miękka]
Zuzanna Osuchowska
€5,00
Marketing smaku Jak promować produkty regionalne, usługi gas... [Miękka]
Luciana Squadrilli
,
Slawka G. Scarso
Mehr
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Opracowanie Zbiorowe
Redakcja
/ Editor
Huber Hans
Tytuł
/ Titel
Odroczony rozrost
Podtytuł
/ Untertitel
Technologia w piekarni
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2014
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Twarda
Wymiary
/ Größe
15.5x24.5
Liczba stron
/ Seiten
172
Ciężar
/ Gewicht
0,484 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
19.09.2014
ISBN
9788301180034 (9788301180034)
EAN/UPC
9788301180034
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.
Kategorien
Podręczniki szkolne
Książki kucharskie i diety
Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft
-20%
€10,15
€12,62
Prawo rezonansu Nastrój myśli na realizację swoich pragnień [Miękka]
Pierre Franckh
€19,04
Chleb [Twarda]
Jeffrey Hamelman
€16,54
Wojna o pieniądz 2 Świat władzy pieniądza [Miękka]
Song Hongbing
€15,28
Jak inwestować w złoto i srebro Zabezpiecz swoją finansową p... [Miękka]
Michael Maloney
€16,54
Wojna o pieniądz Prawdziwe źródła kryzysów finansowych [Miękka]
Song Hongbing
€12,62
Boska matryca [Miękka]
Gregg Braden
€15,03
Wojna o pieniądz 5 Decydujące starcie [Miękka]
Hongbing Song
€16,54
Wojna o pieniądz 3 Epoka walczących królestw [Miękka]
Song Hongbing
€13,03
Wojna o pieniądz 4 Cisza przed burzą [Miękka]
Song Hongbing
€15,03
Droga do ruiny. Tajny plan globalnego kryzysu finansowego [Miękka]
Rickards James
€11,49
Czwarta rewolucja przemysłowa [Twarda]
Klaus Schwab
€14,46
Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4. P... [Miękka]
Piotr Dominik
,
Katarzyna Przybylska-Dominik
Vorliegende Bewertungen
Geben Sie eine Produktbewertung ab.
Zapraszamy do zakupu tego produktu.