Zbigniew Okoń jest autorem i współautorem licznych książek poetyckich, prozatorskich i wspomnieniowych. Jest autorem sztuk teatralnych, a także wielu opowiadań i artykułów publicystycznych, w których domagał się ujawnienia zbrodni katyńskiej i ludobójstwa popełnionego na Wołyniu.
Jest laureatem wielu konkursów literackich.