Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(100)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Podręczniki szkolne
Podręczniki akademickie. Skrypty
Podręczniki do nauki języków - szkoły wyższe
Podręczniki dla gimnazjum
Podręczniki dla nauczycieli. Pomoce dydaktyczne
Podręczniki dla szkół podstawowych
Podręczniki dla szkół pomaturalnych i policealnych
Podręczniki dla szkół średnich
Podręczniki dla szkół zawodowych
Podręczniki do edukacji przedszkolnej. Książeczki edukacyjne
Podręczniki do nauki języków
Repetytoria. Testy
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Podręczniki szkolne
/
Podręczniki akademickie. Skrypty
/
Enzymy w technologii spożywczej
Enzymy w technologii spożywczej
Rober J. Whitehurst
,
Maarten Van Oort
Am Lager
Dostępne ponad 10 sztuk.
Versandfertig in 3-4 Werktagen.
€24,75
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800 p.n.e. zaczęto wykorzystywać żołądki bydła oraz enzym chymozynę przy produkcji serów.
Enzymy w technologii spożywczej to publikacja przedstawiająca najbardziej aktualne informacje na temat współczesnych technologii wytwarzania i stosowania enzymów wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Kolejne rozdziały przedstawiają podstawy teoretyczne jak również praktyczne zastosowania enzymów endogennych oraz egzogennych w technologii żywności i napojów oraz opisują, w jaki sposób enzymy przyczyniają się do poprawy jakości surowców, a w jaki modyfikują zjawiska biochemiczne i fizyczne, które określa się mianem „przetwórstwa żywności”.
Książka Enzymy w technologii spożywczej wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Polecamy!
-30%
€15,66
€22,28
Krótkie wykłady Biochemia [Miękka]
David Hames
,
Nigel Hooper
-20%
€17,07
€21,28
Biochemia Podręcznik dla studentów studiów licencjackich i m... [Miękka]
Edward Bańkowski
Ähnliche Bücher
-30%
€15,66
€22,28
Krótkie wykłady Biochemia [Miękka]
David Hames
,
Nigel Hooper
-20%
€17,07
€21,28
Biochemia Podręcznik dla studentów studiów licencjackich i m... [Miękka]
Edward Bańkowski
€38,19
Genetyka medyczna Podręcznik dla studentów [Miękka]
€22,28
Podstawy biochemii [Miękka]
Jerzy Kączkowski
Mehr
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Rober J. Whitehurst
,
Maarten Van Oort
Redakcja
/ Editor
J. Whitehurst Rober, van Oort Maarten
Tytuł
/ Titel
Enzymy w technologii spożywczej
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2016
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
16.5x23.5
Liczba stron
/ Seiten
480
Ciężar
/ Gewicht
0,77 kg
Wydano
/ Veröffentlicht am
10.10.2016
ISBN
9788301187798 (9788301187798)
EAN/UPC
9788301187798
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.
Kategorien
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki akademickie. Skrypty
Nauki Przyrodnicze
>
Biologia. Przyroda
>
Biochemia. Biologia molekularna. Biofizyka. Genetyka
Rober J. Whitehurst
€24,75
Enzymy w technologii spożywczej [Miękka]
Rober J. Whitehurst
,
Maarten Van Oort
Maarten Van Oort
€24,75
Enzymy w technologii spożywczej [Miękka]
Rober J. Whitehurst
,
Maarten Van Oort
Tags
Rober J. Whitehurst
(1)
,
Maarten Van Oort
(1)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.