Podwyższone stężenie cholesterolu we krwi to jeden z czynników zwiększonego ryzyka wystąpienia groźnych chorób: zawału serca i udaru mózgu. Dieta jest zwykle stosowana jako uzupełnienie leczenia farmakologicznego. Jednak w wielu przypadkach leki nie są konieczne: wystarcza sama zmiana nawyków żywieniowych.
Dzięki książce czytelnik dowie się, jakie są mechanizmy przemiany tłuszczów i cholesterolu w organizmie, jaką rolę odgrywa zwiększona aktywność fizyczna i jak skomponować prawidłową dietę, zmniejszającą stężenie cholesterolu. Autorzy podają również liczne przepisy na smaczne potrawy, które skutecznie przyczyniają się do obniżania stężenia cholesterolu.