Monografia stanowi pierwsze od wielu lat całościowe opracowanie problematyki policji sanitarnej. Autor przeprowadził analizę działań organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej w sferze nadzoru nad warunkami bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz nadzoru epidemiologicznego.
W publikacji omówiono:
miejsce instytucji policji administracyjnej w systemie instytucji prawa administracyjnego,
przesłanki podejmowania działań przez organy policyjne oraz granice tych działań,
zmiany, które w zakresie omawianej instytucji spowodowało przystąpienie Polski do Unii Europejskiej,
powiązania działań policji sanitarnej z innymi gałęziami wiedzy, zwłaszcza z naukami medycznymi.

W publikacji wykorzystano orzecznictwo Trybunału Konstytucyjnego, Naczelnego Sądu Administracyjnego, Sądu Najwyższego i wojewódzkich sądów administracyjnych oraz bogaty dorobek polskiej doktryny prawa administracyjnego, w tym również z okresu międzywojennego.