Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Registrierung
Anmelden
Warenkorb
(121)
Wunschliste
(1)
Euro
Złoty Polski
Bestseller
Oferta specjalna!
Versand
Bezahlung
Retouren
Vorschriften
Kontakt
Impressum
Kategorien
Spielzeuge
Puzzle
Brettspiele
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Bucher auf Deutch
Książki kucharskie i diety
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Podręczniki akademickie. Skrypty
Podręczniki dla gimnazjum
Podręczniki dla nauczycieli. Pomoce dydaktyczne
Podręczniki dla szkół podstawowych
Podręczniki dla szkół pomaturalnych i policealnych
Podręczniki dla szkół średnich
Podręczniki dla szkół zawodowych
Podręczniki do edukacji przedszkolnej. Książeczki edukacyjne
Podręczniki do nauki języków
Repetytoria. Testy
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Für unseren Newsletter registrieren:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Dieses Feld wird benötigt
Ich erkenne hiermit die allgemeinen
Geschäftsbedingungen
an
Dieses Feld wird benötigt
Bitte warten...
Home
/
Podręczniki szkolne
/
Podręczniki dla szkół zawodowych
/
Technologia przetwórstwa mięsa
Technologia przetwórstwa mięsa
Adam Olszewski
Nicht am Lager
Ostatnio widziany
30.07.2016
Bitte benachrichtigen, wenn verfügbar
€16,96
Dostawa Deutche Post
tylko 2€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Menge:
lub
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.:
- metody uboju zwierząt rzeźnych;
- sposoby rozbioru tusz;
- produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw;
- metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika – wędliniarza.
Książka Technologia przetwórstwa mięsa wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Ähnliche Bücher
€16,90
Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadn... [Miękka]
Magdalena Kaźmierczak
Mehr
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
Buch auf Polnish
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Adam Olszewski
Tytuł
/ Titel
Technologia przetwórstwa mięsa
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
WNT
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2012
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
16.5x23.5
Liczba stron
/ Seiten
346
Ciężar
/ Gewicht
0,653 kg
ISBN
9788363623197 (9788363623197)
EAN/UPC
9788363623197
Stan produktu
/ Zustand
Neue Bücher - wir verkaufen nur neue, polnische Bücher.
Kategorien
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki dla szkół zawodowych
Książki kucharskie i diety
Inne wydania
Nośnik
Oprawa
Rok wydania
Dostępność
Pokaż
książka / book
Miękka
2023
Dostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2011
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2009
Niedostępna
[pokaż]
Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft
€9,33
Świąteczna pobudka [Twarda]
Marzena Kwietniewska-Talarczyk
-5%
€10,28
€10,81
Dinozaury ratują święta [Twarda]
Katarzyna Pruszkowska-Sokalla
€14,97
Ciałożyczliwość Jak zaakceptować swoje ciało i żyć w zgodzie... [Twarda]
Agata Głyda
-18%
€2,18
€2,67
Kicia Kocia. Zima [Miękka]
Anita Głowińska
€3,43
Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby [Miękka]
Franciszek Wolski
€11,30
Paddington i świąteczna niespodzianka wznowienie [Twarda]
Michael Bond
Adam Olszewski
€22,13
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
€16,96
Ansicht
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
€16,68
Ansicht
Kazimierz Kłósak [Twarda]
Anna Lemańska
,
Adam Olszewski
,
Adam Świeżyński
,
Kamil Trombik
€17,80
Ansicht
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
pokaż wszystkie (10)
Tags
Adam Olszewski
(10)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.