Autorka opisuje objawy nietolerancji laktozy oraz wyjaśnia mechanizmy powstawania alergii na mleko, jednej z najpowszechniejszych obecnie alergii pokarmowych. W publikacji znajdują się też przepisy na dania diety bezmlecznej, które służą wzmocnieniu odporności, łagodzą stany zapalne i stabilizują pracę układu trawiennego.