Zarejestruj się
Logowanie
Koszyk
(172)
Przechowalnia
(7)
Euro
Złoty Polski
Bestsellery
Oferta specjalna!
Dostawa
Płatność
Zwroty
Regulamin
Kontakt
Impressum
Kategorie
Zabawki
Puzzle
Gry planszowe
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Ksiązki po niemiecku
Książki kucharskie i diety
Diety
Książki kucharskie
Potrawy. Napoje. Żywność
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Subskrybuj:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
To pole jest wymagane
Akceptuję
regulamin
To pole jest wymagane
Czekaj...
Home
/
Książki kucharskie i diety
/
Technologia przetwórstwa mięsa
Technologia przetwórstwa mięsa
Adam Olszewski
Niedostepny
Ostatnio widziany
29.09.2011
Powiadom mnie, gdy będzie dostępny
€18,54
Dostawa Deutche Post
tylko 1.40€
.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(
Sprawdź!
)
Ilość:
lub
Recenzje
Bądź pierwszą osobą, która doda recenzję!
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa.
Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych.
Uwzględniono problemy higieny pracy. Podano zasady systemu HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędlinia.
Dr inż. Adam Olszewski jest wieloletnim nauczycielem przedmiotu przetwórstwo mięsa, wykładanego w szkołach zawodowych, średnich i wyższych, a także doskonałym praktykiem (ponad 45 lat przepracował w zakładach miesnych na różnych stanowiskach).
Książka Technologia przetwórstwa mięsa wysyłka Niemiecy od 1.40€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie
"dostawa"
Dane bibliograficzne / Bibliographische info
Rodzaj (nośnik)
/ Produkt-Typ
książka po polsku
Dział
/ Departement
Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor
/ Author
Adam Olszewski
Tytuł
/ Titel
Technologia przetwórstwa mięsa
Język
/ Sprache
polski / polnisch
Wydawca
/ Herausgeber
WNT
Rok wydania
/ Erscheinungsjahr
2009
Rodzaj oprawy
/ Deckelform
Miękka
Wymiary
/ Größe
16.4x23.6
Liczba stron
/ Seiten
346
Ciężar
/ Gewicht
0,23 kg
ISBN
9788320433050 (9788320433050)
EAN/UPC
9788320433050
Stan produktu
/ Zustand
Nowa książka - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane polskie książki.
Osoba Odpowiedzialna
/ Verantwortliche Person
Osoba Odpowiedzialna / Verantwortliche Person
Kategorie
Książki kucharskie i diety
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki dla szkół zawodowych
Inne wydania
Nośnik
Oprawa
Rok wydania
Dostępność
Pokaż
książka / book
Miękka
2018
Dostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2011
Niedostępna
[pokaż]
Klienci, którzy kupili ten produkt nabyli również:
-6%
€3,37
€3,57
Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby [Miękka]
Franciszek Wolski
€3,57
Kicia Kocia Zima [Miękka]
Anita Głowińska
€14,84
Kuba Wojewódzki Nieautoryzowana autobiografia [Miękka]
Kuba Wojewódzki
-43%
€8,84
€15,59
Ciałożyczliwość Jak zaakceptować swoje ciało i żyć w zgodzie... [Twarda]
Agata Głyda
€11,26
Dinozaury ratują święta [Twarda]
Katarzyna Pruszkowska-Sokalla
-5%
€11,18
€11,77
Paddington i świąteczna niespodzianka wznowienie [Twarda]
Michael Bond
Adam Olszewski
€24,33
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
€17,37
Zobacz
Kazimierz Kłósak [Twarda]
Anna Lemańska
,
Adam Olszewski
,
Adam Świeżyński
,
Kamil Trombik
€18,54
Zobacz
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
€21,73
Zobacz
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach [Miękka]
Adam Olszewski
pokaż wszystkie (10)
Znaczniki produktu
Adam Olszewski
(10)
Recenzje
Bądź pierwszą osobą, która doda recenzję!
Zapraszamy do zakupu tego produktu.