Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik do nauki zawodu kucharz. Szkoła ponadgimnazjalna

Małgorzata Konarzewska

Niedostepny

Ostatnio widziany
19.12.2014

€12,61

Dostawa Deutche Post tylko 1.40€.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(Sprawdź!)

Ilość:

lub

Podręcznik składa się z trzech części, jest przeznaczony dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie „kucharz”.

Omawia ocenę towaroznawczą przetworów zbożowych, mięsa i podrobów zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny, ryb i owoców morza oraz sposoby ich wykorzystania w produkcji potraw. W tej części omówiono także sposoby przyrządzania ciast, zup i sosów gorących.

Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie „kucharz”, uwzględnia obowiązujące akty prawne, trendy, standardy i techniki stosowane w branży gastronomicznej.

Książka Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik wysyłka Niemiecy od 1.40€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie "dostawa"

Dane bibliograficzne / Bibliographische info

Rodzaj (nośnik) / Produkt-Typ	książka po polsku
Dział / Departement	Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Autor / Author	Małgorzata Konarzewska
Tytuł / Titel	Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik
Podtytuł / Untertitel	do nauki zawodu kucharz. Szkoła ponadgimnazjalna
Język / Sprache	polski / polnisch
Wydawca / Herausgeber	WSiP
Rok wydania / Erscheinungsjahr	2014
Rodzaj oprawy / Deckelform	Miękka
Wymiary / Größe	16.5x23.5
Liczba stron / Seiten	280
Ciężar / Gewicht	0,40 kg

ISBN	9788302140792 (9788302140792)
EAN/UPC	9788302140792
Stan produktu / Zustand	Nowa książka - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane polskie książki.