Kuchnia polska przez dłuższy czas pozostawała w cieniu innych kuchni europejskich, chociaż niewątpliwie zasługuje na uwagę i uznanie jako kuchnia dostatnia, smaczna i czasami nawet wyrafinowana, harmonijnie łącząca w sobie różne wpływy.
W tej książce kucharskiej zebraliśmy 375 przepisów współczesnej kuchni polskiej, wykorzystującej wszystko, co jest nam obecnie w stanie zaoferować handel. Żyjemy w czasach chronicznego pośpiechu, tak więc podane przepisy są z konieczności niezbyt skomplikowane i niezbyt pracochłonne, a mimo to gwarantujemy, że przygotowane na ich podstawie potrawy będą miały tradycyjne walory smakowe. Przepisy zebrane w tej książce mogą wam towarzyszyć na co dzień i pozwolą docenić uroki polskiej sztuki kulinarnej, która nawet w epoce globalizacji zachowała swoją odrębność, będącą odbiciem owej wiecznie niezależnej, „rogatej” polskiej duszy…