Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2

Niedostepny

Ostatnio widziany
10.09.2013

€13,31

Dostawa Deutche Post tylko 2€.
Szybki kurier do 30kg tylko - 4€!
(Sprawdź!)

Ilość:

lub

Recenzje

Bądź pierwszą osobą, która doda recenzję!

Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia:
- charakterystyka sacharydów, lipidów, białek
- właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów
- chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania
- nowoczesne metody oznaczania białek żywności

Książka Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2 wysyłka Niemiecy od 2€. Wysyłka do Austrii i innych krajów - sprawdź na stronie "dostawa"

Podobne książki

Polnische buch : Chemia żyw... - Opracowanie Zbiorowe

€27,45

Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żyw... [Miękka]

Opracowanie Zbiorowe

€22,46

Mięso i przetwory drobiowe Technologia, higiena, jakość [Miękka]

Opracowanie Zbiorowe

Chemia org... - Marcin Kaźmierczak, Tomasz Cytlak, Katarzyna Koroniak-Szejn, Henryk Koroniak - polnische Bücher

€17,47

Chemia organiczna Testy egzaminacyjne z rozwiązaniami [Miękka]

Marcin Kaźmierczak , Tomasz Cytlak , Katarzyna Koroniak-Szejn , Henryk Koroniak

Chemia obl... - Jeremy Harvey - polnische Bücher

€19,96

Chemia obliczeniowa [Miękka]

Jeremy Harvey

Więcej

Dane bibliograficzne / Bibliographische info

Rodzaj (nośnik) / Produkt-Typ	książka po polsku
Dział / Departement	Książki i czasopisma / Bücher und Zeitschriften
Redakcja / Editor	Sikorski Zdzisław E.
Tytuł / Titel	Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2
Język / Sprache	polski / polnisch
Wydawca / Herausgeber	WNT
Rok wydania / Erscheinungsjahr	2009
Rodzaj oprawy / Deckelform	Miękka
Wymiary / Größe	16.2x23.6
Liczba stron / Seiten	304
Ciężar / Gewicht	0,50 kg

ISBN	9788320436297 (9788320436297)
EAN/UPC	9788320436297
Stan produktu / Zustand	Nowa książka - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane książki po polsku.