Psy są najbardziej zróżnicowanym gatunkiem zwierząt na świecie. Chihuahua, najmniejszy pies, może ważyć zaledwie kilkaset gramów, a największy, mastif angielski, osiąga wagę ponad 155 kilogramów. Psy różnią się także kolorem, rodzajem i długością włosa. Niezwykłą wszechstronność przejawiają również pod względem umiejętności i cech psychicznych, wykonując bardzo skomplikowane i trudne wytrzymałościowo prace. Psie talenty nigdy nie przestaną nas zachwycać, podobnie jak ich niezwykła umiejętność zmiękczania ludzkich serc. Pies dawno przestał być tylko psem. To najlepszy przyjaciel człowieka i ciągle jeszcze jego najwierniejszy towarzysz, adaptujący się wraz z nim do najbardziej ekstremalnych warunków życia.

Obecne, drugie już wydanie Encyklopedii, omawia 111 ras psów, w tym wszystkie rasy uznane przez polskie prawo za agresywne. Obszerne opisy skupiają się na najbardziej charakterystycznych cechach każdej z ras, unikając powszechnie powielanych stereotypów. Encyklopedia uwzględnia także jedną wyjątkową rasę, wybraną specjalnie dla tych, którzy szukają dla siebie psa idealnego.

Ważną pomocą w zrozumieniu różnic między poszczególnymi rasami jest wstęp, wprowadzający Czytelnika w genezę i specyfikę grup ras, spośród których dopiero wyłoniły się konkretne rasy.