„Wieś i Rolnictwo" jest interdyscyplinarnym czasopismem naukowym, poświęconym różnym zagadnieniom (ekonomicznym, społecznym, demograficznym, kulturowym oraz politycznym), związanym z przemianami zachodzącymi na obszarach wiejskich, w tym w rolnictwie; w Polsce, Europie oraz na świecie.

Publikujemy:
Rozprawy i studia - oryginalne prace twórcze, rozprawy metodologiczne oraz analizy i syntezy teoretyczne;
Materiały z badań - prace o charakterze empirycznym, oparte na badaniach własnych autora;
Polemiczne recenzje, omówienia książek oraz innych prac związanych z wsią i rolnictwem, zarówno krajowych, jak i zagranicznych;
Informacje o wydarzeniach naukowych, ważnych w skali międzynarodowej, dotyczących problematyki kwartalnika.

Publikowane są również oryginalne artykuły w języku angielskim.